食パン

全国ベスト5のうちで
4位までが関西で占められていたという

その中でも神戸は1位

なにかというと1世帯あたりの食パンの購入額です

パン食文化は外国人居住区のあった神戸からだという

そして関西から全国へとパン食文化は広まった

関西のスーパーでは5枚切りの食パンや4枚切りは
当然のように置かれています

もちろん7枚切りや8枚切りのものも置いてあります

この5枚切りの厚切りが・・
これが関東方面では珍しいらしい

喫茶店のモーニングは当然厚さ3センチぐらいはフツウである

デッ・・5枚切りの食パンの需要が一番高く売れるのですが
喫茶店では 一斤買いで自分の店のオリジナルの大きさに
切って出すとこが多い

ではなぜ関西では食パンは 厚切りなのか

パンの大手メーカー神戸屋は国産パン自動包装機によって
6枚切りの食パンを製造出荷していたが
これが関西では浸透していった

それに対し関東では 進駐軍などにサンドイッチとして
薄切りの食パンが納められていた

厚切りのパンを食べる習慣は
神戸の大手メーカーのパン屋さんから始まっていたのです

余談ですが
イギリスには「パン屋の1ダース」という表現があった

パン屋さんがパンの目方をごまかして売ることがあり
それを取り締まる法律が出来て 
発覚すると罰せられることになった

しかしパンの目方を同じようにするのは難しく
目方不足になることを恐れ 結局「1ダ-ス+1個」と
・・・余分に1個サービス
そこで パン屋さんの1ダースは13個ということに・・・

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今日も100円ショップ

今日も100円ショップで買い物です

ほとんど毎日100円ショップなのですが
欲しいものはほとんどそろうので便利ですが
 
ふしぎなのは・・・ やはり 
ほとんどの商品が100円で統一できることですねえ

食品から日用品まで何でも揃ってしまうという
努力と工夫はすごいなと思うし
いったいどうしてそういうことが可能なのかと調べてみました

まず ある100円ショップでは 
商品の輸送に運送会社ではなく引越し会社や水産会社に
頼むのです
 
それによって 運賃コストが安く上がるらしいのですが
それはなぜかというと 水産会社にしても引越し会社にしても
あるところへ 商品や荷物を運ぶとその帰りのトラックの中は

空っぽの状態になります

空の状態で燃料を使い 時間のロスや人件費を考えると
たとえ 安い値段で引き受けても 
荷物を運んだほうがお金になり 儲けとなるのです

また あるチェーン店では
一般の大手スーパーで売っているものを作っている工場で
そのパッケージを変えることによって 
格段に安い仕入れを可能に出来るのです

それに加えて現金での大量仕入れによって 
さらに値段を安くできるというわけ・・・

これ以外にも 
工場が受注生産したがひきとってもらえない商品なども
現金買いなので極端に安く仕入れることも出来るのです

中でも輸入製品の化粧品などは 一番「得」かもしれません
パッケージは中国製やその他アジア製でも
中身は国内の有名ブランド製品というのがほとんどなので・・・

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ガンにならない正しい食事

もしもあなたが生まれたばかりの赤ちゃんで
その後の人生でガンにならない正しい食事をするとしたら
あなたはベジタリアンかフィッシュ・ベジタリアンになるだろう

だいたい肉は食べない

飽和脂肪の多い動物性食品と乳製品は避ける

緑色野菜と果物はたっぷりと食べる

無精製の穀類を食べ 豆もよく食べる

ふだんは緑茶を飲み たまに・・・コーヒーを飲む

ミルクはローファット(低脂肪)のものを飲む

ヨーグルトはよく食べる

とくにアシドフィルス菌のヨーグルトを食べる

もしもあなたがアルコールを飲むとしたら
 
非常に控えめである

ビタミンDとオメガ3油を多く含んだ青魚も好物である

塩味の濃いものや塩蔵品はあまり食べない

肉を食べるとしたら 皮をはずしたターキーの胸肉である

絶対に口にしないのがベーコンやサラミなどの燻製肉である

パンは全粒分で作ったしっかりしたもので
バターもマーガリンもつけない

油を使う場合はコーン・オイルや紅花油などのオメガ6油は避ける

加熱調理に使うのはオリーブ油や菜種油(キャノーら・オイル) 

などのオメガ9油でサラダに使うのは
亜麻仁油(フラックスシード・オイル)である

あなたはサラダが大好きでブロッコリー・ニンジン・トマト
オレンジ・玉ねぎはいくら食べても食べすぎたということがない

生でも加熱してもニンニクの香味が好物
イチゴ・ラズベリー・スイカ・オレンジなど
カラフルな果物に食指が動く

赤いブドウに目がない

ビタミンEが豊富なナッツ類はみな好きでよく食べる

セレ二ウムが豊富なブラジル・ナッツオメガ3が豊富な
アーモンドは欠かさない

といって 余分な体重がつくまでは食べない

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お坊さんと蒲団

お坊さんと蒲団

この間テレビを見ていたら 「ふとん」ってそのままの言葉で
アメリカなどでは使われているという

ソファーをさして布団って言っていた!!

布の中に綿や羽をつめた寝具のことですが・・・
「布団」・・昔は「蒲団」と書いていた

蒲団の「蒲」は植物のガマのことで
「団」は丸いことなんだそうだ

昔 禅僧が座禅を組むときに蒲の葉で編んだ円形の敷物に座り
それを蒲団と読んでいた

お坊さんの”座蒲団”のことです

その中に綿を使い布でくるんだ敷物・・・それが蒲団となる
大型の蒲団(寝具)は江戸時代に発達したようです

座布団ですが
四角形の形で一見真四角に見えます・・・だが
だいたい縦のほうが横のほうより数センチ長くなっている
縦の方を丈 横のを見付けという

座布団の中央は十文字に糸で綴じてある
これは座布団の生地と 内部の綿がずれないようにしているが
それと同じ糸による房が 四隅についている

座布団には前後があります
よく見てみると四方のうち三つの面には縫い目があり
一方の面には縫い目がない
それは布地を二つ折りにして 座布団が作られているためです
二つ折りにして(袋状になる)綿をいれ 三方を縫い合わせる

そこで一方の面は縫い目がないわけだが その面が前
反対の面が後ろとなる

したがって 客に座布団を出すときは
客が座った際に縫い目のないほうが正面になるように・・・

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クレオパトラとモロヘイヤ

クレオパトラとモロヘイヤ

モロヘイヤは エジプト・中東・アフリカが原産です
過熱すると出てくる独特のネバネバがモロヘイヤの特徴であり
栄養価が高い目印です

とても栄養価の高い野菜で 古代エジプトの王様が
どんな薬を飲んでも治らなかった病気が
モロヘイヤスープを飲むと とたんに元気になった・・・

このスープのことをムルキーヤ(mulukiyya)
つまり王家のスープ
宮廷スープと呼ぶようになりました

と同時に 王様以外はこれを食べることを禁じられ
この野菜そのものも(ムルキ=王様たち ヤ=物)と呼ばれ

のちに庶民の間で広く親しまれるようになると
ムルキーヤがなまって、通称ムルへーヤ・・・

その伝説から野菜の王様と言われています
また 世界三大美女の一人であるクレオパトラも

好んで食べたと言われています

この野菜は エジプトやアラビヤ半島など北アフリカや中東で
古くから食べられているもので 
日本でも1980年代半ばから知られるように・・・

モロヘイヤは 深くエジプトの文化に浸透しています
例えば 女性がスマートになったらモロヘイヤの茎みたい・・
と言ったり 
目の形が美しいというのをモロヘイヤの葉みたい・・
と表現したりするそうです

シナノキ科ツナソ属の1年生の植物で 
繊維をとるジュート(ツナソ)と同属

モロヘイヤは緑黄色野菜の中で
100g中に最も多くのカロチンを含んでおり 
カリウム・カルシウム・鉄分なども他の野菜に比べて
含まれている量が多いので・・・「野菜の王様」

茹でておひたしに・揚げ物・炒め物にも利用できる
また乾燥させてお茶として飲むことも出来る

注意!
モロヘイヤを育てるときの注意ですが
絶対にモロヘイヤの種は食べないでください

モロヘイヤの種には

ストロファンチジンとギジトキシゲニンと呼ばれる毒素が含まれております

健康な人が一定量以上を摂取すると心拍数が減少するという
毒素が確認されています

その毒素により死亡することもありますので
お子様などの手には届かないところに
種を置いておいてください

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うきぶくろのピーナッツ

うきぶくろのピーナッツ

晩秋 渡り鳥の雁がやってくる頃
水はけのよい畑で落花生の豆をもぐ作業に・・・

南米原産 ギアナやペルーでは古くから栽培されている

約50%の資質と25%のたんぱく質にビタミンBや
食物繊維を含み 大豆と並んで重要な豆類です
18世紀にアフリカから中国に・・・

日本には
江戸時代の初めに中国から入ってきたので
南京豆・唐人豆・偉人豆
ラッカセイ(落花生)・・・

硬いさやの中に2個~4個ぐらい入ったあのピーナッツであるが
この豆は地中の中で出来ることは 
ほとんどの人は知っているだろう
ラッカセイは 花が咲いたあとに(花が落ちる)子房の柄が
下に向かって長く伸び 地中にもぐり実を結ぶ

花が落ちてできるので・・・落花生

普通 どんな植物でも種子を遠くへ散布して 自分の子孫を
増やす工夫をするはず・・・

しかし この落花生は土の中に種子があるので
遠くへ飛ばすことは不可能なはずだ

落花生の原産地は南アメリカです
じつは 落花生の生まれたその土地では大量の雨で
土地がえぐられて川となり種子は さやと共に
押し流されてしまい そこで繁殖するというわけ・・・

落花生の莢の中が 空洞になっているのは浮き袋なのです
自然を巧みに利用した落花生の知恵・・・

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卓球のルーツ

卓球のルーツ

テレビで卓球の愛ちゃんが有名になってからは
卓球もよくテレビで 見られるようになった

中学・高校と卓球部にいた私は興味しんしんで観ていますが

卓球のラケットのラバー・・・って
誰が考えたのでしょう

もともと卓球は テーブルテニスというように
テニスを楽しんでいた人達が雨に追われて
室内でやるようになったというのが真相らしい・・・

ボールはコルクやゴム・・・
ラケットはガット(羊やブタなどの腸で作った紐や糸)張り・・・

今とはずい分違います

私の場合はボールに回転を与えるようなソフトラバーを中心に
使っていました

現在ラバーの種類も豊富です

ゴムのラバーが開発されたのは1904年
イギリスのグードという人が開発・・・

薬屋さんのカウンターの上にあるお金を載せる皿を見て
思いついたらしく その皿はゴム製で表面に突起がついていた

現在の卓球のルーツは
13世紀にフランスの貴族が楽しみのために始めた
ジュ・ド・ボーム(Le Jue du Paume)と言われている
テニスのルーツと同じものである

これは 毛や布を詰めて球状に布を重ねたものをボールにして
素手や手袋をはめた手のひらで打っていたもの

ジュ・ド・ボームとは
手のひらのゲームという意味である

第1球をプレーしていない第3者が横から投げ
それをプレーヤーが手のひらで打ってゲームを始めた
この第1球をサービスと称した

元々は サービス本来の意味である奉仕 世話そのものだった

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葛の昼寝

葛の昼寝

葛根湯は 風邪薬として漢方薬に使われています

葛は豆科の植物で 山野どこにでも生える つる性の植物です
葉は家畜の飼料となり 茎は葛布や工芸品に 
根は葛粉の原料となります

良質の澱粉を取るためには
地中深く生えている根を掘り起こします

その根を繊維状に粉砕して水と混ぜ 根に含まれる澱粉を
もみだし精製したものが吉野本葛と呼ばれます

1kgの葛根から最終製品としてできあがる葛粉は
およそ100gといわれます

このクズは面白い性質を持っている
それは昼寝!

昼寝をする植物は他にも見たことがあるが

このクズの場合は・・・
葛の葉は三つの小さな葉の複葉で 光の強弱によって
その葉を開いたり閉じたりする

曇り空の日中は 葉を平らに開き光を多く取り入れ
光線が直角に当たるようにする

ところが 光の強い晴天の昼間は 葉を上に立てて閉じ
光の量を少なくするので眠っている?ふうに見える

つまり
昼間の強すぎる光を避けて昼寝をむさぼる
夜になれば もちろん ネル・・・
葉を下にたらすようにして(水分が出るのを防ぐ)

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関西女性は不潔なのか~?

私は余り歯を磨きません
歯を磨くことがイヤなのではないが・・・

めどくさいし・・・
食べた後に磨けばイ~じゃない
一日の三度の食事の後にすればイ~じゃない

でもさすがに気持ちの悪いときとかお風呂に入るときは
必ず磨きますが・・・

子供のときからそうなので口の中は虫歯でボロボロ・・・

働く女性を対象に化学メーカーのクラレが
歯の検査について調査したところ
関東より関西は歯を磨かないという・・・

関東では(食後に)一日3回・関西は2回
関西の二回というのは朝起きたら顔を洗うついでに・・・一回
もう一回は・・・不明?

とうぜん歯ブラシの消費量は関東よりも二割も低い

関西女性は不潔なのか~?

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缶コーヒー

腹のタツことは多い
そんなときはなぜか販売機に行き 缶コーヒーを
買って飲む人も多いと思うが・・・

私のマンションの中にあるコインランドリーは
2台設置されているがどの階の人かは知りませんが
洗濯機の中に服を入れたまま もう4週間も放置したまま・・・

なので 使えない状態がずっと続いているのです
2台とも・・・

メイワク・・
デッ・・・ナゼカ? 缶コーヒー

その缶コーヒーは「UCCコーヒー」でおなじみの
上島氏によって考え出されたらしい

世界中でコーヒーが飲まれているが
世界初の缶コーヒーは 昭和44年に日本で・・・

神戸市で上島忠雄商店ではコーヒー豆を輸入し
喫茶店向けの小売などを行い日本全国へ・・・

ある日 停車中の列車から降りて売店で瓶入りの
コーヒーを買ったのだが 時間内に飲むことが出来ずに
中身のあるビンを売店に仕方なく返し・・・
列車に乗ったのだが それをもったいないと
考え出したアイデアが
缶コーヒー・・・万国博覧会で発表

この缶コーヒーと気軽に買える自販機がなければ
こんな頻繁に コーヒーは飲まれなかったのでは?

腹が立ったら缶コーヒーです・・?

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