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お茶を飲むと潰瘍になりにくい・・・

奈良名物の一つに「茶粥」があります

とりわけ 興福寺五重塔の東にある茶店「塔の茶屋」の
茶粥弁当は有名で 大和茶で炊き上げた茶粥に
丸桶に入った炊き合わせ・焼き物・ゴマ豆腐などがついてくる

もちろん 街の普通の食堂でもお漬物の茶粥が食べられ
家庭にも毎朝茶粥を食べる家があるほどで
奈良ではポピュラーな食べ物です

茶粥はその昔 東大寺の僧侶が考案したと見られ・・
やがて 庶民の間にも広まっていった

一般家庭では くず茶を袋に入れて煮出し 
それでおかゆが作られるようになった

この茶粥が広まったのは 奈良の地形が関係しているといわれる

奈良は狭い盆地に広がった町で 昔から米の生産量が
さほど多くはなかった・・・

そこで貴重な米を節約するために 
冷ご飯をおいしく食べる方法として茶粥が広まったというわけ

奈良名物の水分少なめの「茶飯」もあるが
お米が不足しがちな奈良の家庭では 水の量を増やした
茶粥のほうをよく食べる

いまでは ほうじ茶で作られる「おかいさん」が多い・・・

お茶を飲むと潰瘍になりにくい・・・
緑茶には 抗菌・抗酸化作用野あるカテキンという
ポリフェノール類が多く含まれている
食品研究家の原征彦博士がネズミによる実験で
緑茶の成分濃度の高いものほど 潰瘍が少なくなったとしている
その実験結果から
お茶は人間に対しても効果はあるものとしてすすめている
カフェイン抜きのお茶を・・・

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